主力资金动向 多吃这3样便宜菜: 茼蒿安神、玉米通肠、山药养胃, 别再错过了

俗话说“药补不如食补”，可真到了年纪，才发现会吃饭比吃补品难多了。

夜里翻来覆去睡不着，饭吃两口就顶得慌，蹲厕所比开会还费劲，这些毛病，去检查吧又查不出大问题，不去管吧天天折磨人。

其实答案可能就藏在菜市场最不起眼的角落里。今天聊的三样东西，加起来不到二十块钱，可惜的是，两样被人嫌弃，一样被人扔掉。

第三样：茼蒿——闻着“冲”，其实是身子在讨好你

菜市场里，茼蒿常常是最冷清的摊位。路过的人皱着鼻子说一句“这味儿太冲”，扭头就走。

可您知道吗？老辈人给它起了个名号叫“皇帝菜”，从前普通人家想吃还吃不上呢。那股子特别的气味，来自它含有的挥发油，恰恰是这份“冲劲”，对心烦意乱、睡不踏实的人最是友好。有句老话讲得好：“良药苦口”，这茼蒿是闻着怪、吃着香、养着人。

但吃茼蒿，两大忌讳得记牢。

一是火候过了头。茼蒿娇嫩，在锅里多待一会儿就成了软塌塌的“绿草团子”。聪明的吃法是焯水：杆先下锅烫二十来秒，叶子再下个十秒，赶紧捞出来过凉。拌上蒜泥香醋、点几滴香油，撒把花生碎，脆嫩爽口，营养一样没漏。

二是手别太重。茼蒿本身就含钠，放盐要手下留情，比平时少放个三成，吃着刚好，身体也不受累。

要是碰上杆粗的老茼蒿也别愁，削了外皮切小段，配土豆煮锅汤。土豆养胃，茼蒿顺气，睡前小半碗下肚，浑身都熨帖。

第二样：玉米——您扔掉的那把“须子”，才是真金

您家啃完玉米，须子是不

是直接进了垃圾桶？这事咱们祖祖辈辈干了不知道多少年，其实等于把好东西扔了。

先说玉米粒。上了年纪的人，十个里七八个都被便秘折磨过。玉米粒里的粗纤维就像给肠道派了个“扫地工”，不急不躁地推着肠子动起来，慢慢帮它找回原来的节奏。牙口硬的直接啃，牙口软的剥粒熬粥，大米小米掺一起，稠稠的来一碗，一整天肚子都松快。

再说那把被扔掉的须子。晒干后抓一小撮，开水一冲焖上几分钟，喝起来带点自然的清甜，一点不苦。腿脚到下午容易发沉、鞋袜觉得紧的人，喝上几天，常常觉得身上轻巧不少。

不过丑话说前头：玉米须水要饭后喝，一天一杯足矣，不能当白水猛灌。平时肠胃就偏稀的，更要悠着点。

头一样：山药——天天躺在菜摊上，会吃的没几个

问一圈身边的人为啥不买山药，答案五花八门：削皮手痒、没滋味、不会做。就这么个便宜货，偏偏被冷落成了“最熟悉的陌生人”。

人过五十，肠胃最先服老。吃多一点胀，吃凉一点寒。山药的本事就俩字，护胃。它性子平和，蒸软了吃下去，好比给胃壁垫了层软软的“小被子”，胃里安稳了，吃进去的东西才变成力气，而不是变成胀气。

可惜不少人吃的都是“错的山药”：

品种挑错了。粗壮光溜的那种适合炒着吃，脆生生；细长毛多、皮糙的那种才养人，面糯。想养胃，认准细的、毛多的买。

手痒没法治？那是黏液在作怪，不是您皮肤娇气。削皮前手上抹层白醋，或者干脆带皮蒸熟，皮一撕就掉，手一点不遭罪。

做法太“讲究”反而坏事。油炸红烧一通操作，油盐把山药的温和劲儿全盖住了。最养人的吃法就一个字——蒸。铁棍山药切段上锅，二十分钟筷子扎透，蘸点蜂蜜，粉糯回甘，比零食强百倍。一天一小截，贪多照样撑。

图省事的还有一招：蒸熟压成泥，搅进小米粥里。小米加山药，双倍温柔，早上喝完，中午都不慌。

写在最后

这三样东西，一个被嫌、一个被扔、一个被躲，可它们不花冤枉钱，不用托关系买，就在楼下菜市场等您。

茼蒿安抚睡眠主力资金动向，玉米疏通肠道，山药呵护脾胃。老话说“粗茶淡饭养人”，这话糙理不糙。真正的养生，从来不在贵价补品的包装盒里，而在一日三餐的锅碗瓢盆里。把寻常食材吃明白，就是给身体最实在的交代。